中式烤鸭胸肉

分享中式烤鸭胸肉的中式做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 烤主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鸭胸肉250克
• 食用盐10克
• 椒盐3克
• 孜然粉5克
• 胡椒粉3克
• 食用油2勺
• 蒜头2个
• 黄豆酱50克
• 白芝麻20克
• 白糖15克
• 淀粉1勺

中式烤鸭胸肉的做法详细步骤第1步
鸭胸肉2片洗净晾干
表皮切花刀，浅浅的烤鸭就行了，注意不要把皮划太深，胸肉然后撒上一层食盐，中式腌制10分钟。烤鸭拿出烤盘，胸肉把腌制好的中式鸭胸肉，肉皮朝上，烤鸭撒上黑胡椒粉，胸肉孜然，中式椒盐，烤鸭白糖(有蜂蜜可以用蜂蜜代替，胸肉家里没有就用白糖了)，中式然后淋上少许油(烤的烤鸭过程中会出大量油，所以这里为了保证皮不被烤焦，胸肉淋一点油就好了)第2步
放入烤箱，上190度，下170度，烤35分钟，烤的时候每隔10分钟观察下火候，避免烤的太焦或者不熟。取出后撒上熟白芝麻，晾凉。
酱料很关键，做的时候忘记拍图了，我说的详细点。1.小火加一勺油预热2.加入切碎的蒜头炒香，再加2勺糖炒化。3.加入黄豆酱，我用的是海天的，味道不错，继续炒，注意炒酱全程小火。4.炒30秒左右，加入水淀粉，勾芡，一点点就够了，一勺淀粉，5勺凉水比例，然后倒进锅里勾芡。5.一直烧到酱汁不稠不稀就可以出锅了。第3步
晾凉的鸭胸肉切片摆盘
大功告成，如果怕肉冷了，可以把切好的烤鸭胸肉放回烤箱稍微热一下。蘸着甜黄豆蒜蓉酱，味道很好。以上就是心血来潮做的一道菜，谢谢大家关注。中式烤鸭胸肉的做法小贴士每个烤箱的功率和效果不一样，还请大家自己掌握好火候。中式烤鸭胸肉的营养分析

• 
  鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
  一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍
  鸭肉菜谱： 甘草绿豆炖白鸭   祛除暑热、润燥滋补的蔬菜鸭肉粥   海参鸭肉粥    更多做法>
• 
  白芝麻 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...
  一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱...详细介绍
  白芝麻菜谱： 双味猪排   白芝麻牛奶冻   黑白芝麻紫薯脆条    更多做法>
• 
  蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
  一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
  蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>